Directeur / Directrice de résidence hôtelière
Emploi
Champs-sur-Marne, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Sous l'autorité de la directrice du site de l'académie, le/la directeur/trice des restaurants universitaires de Marne-la-Vallée dirige un groupement de restauration composé d'une cuisine centrale, de 2 restaurants , 4 cafétérias et 1 corner coffee. Dans les structures dont il/elle a la charge, il/elle est responsable du management de l'équipe et de l'activité, de l'organisation du travail, de la production et de la distribution des prestations de restauration dans le cadre du schéma directeur du Crous de Créteil. Ses principales missions sont de : - Animer et manager une équipe composée de plus de 50 agents. Programmer dans un cadre annuel l'activité des personnels ouvriers et administratifs. - Proposer une offre de restauration adaptée aux attentes des étudiants et des établissements d'enseignement supérieur du campus de la cité Descartes à Marne-la Vallée. - Contribuer activement au développement de l'activité restauration dont il a la responsabilité, tout particulièrement des nouvelles activités développées au sein de l'ESIEE, école membre de l'université Gustave Eiffel (UGE) ; - Définir et mettre en place la gestion matérielle et financière des structures et en assurer[...]